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盘点粽子、绿豆糕等端午美食的嘌呤含量，痛风患者该这么吃

作者:3777金沙娱场城时间:2021-06-09 16:18 浏览:次

“五月五，是端阳；门插艾，香满堂；吃粽子，洒白糖；龙船下水喜洋洋。”

端午节即将到来，又到吃粽子、咸鸭蛋和绿豆糕等美食的日子了。痛风患者往往想吃却又不敢吃，担心食物会影响健康。

其实，只要弄清楚食物的嘌呤含量，就能放心的过节了！

粽子：粽子是端午节必备的食材，由粽叶包裹糯米蒸制而成，里面会加入红枣、猪肉、蛋黄等。糯米的嘌呤含量是 17.7mg/100g，为低嘌呤食物，痛风患者可放心食用。

绿豆糕：南方在端午有吃绿豆糕的习俗。绿豆糕因成分不同，嘌呤含量在25-150mg/100g，属于中嘌呤食物，痛风患者需少量食用。

咸鸭蛋、熟鸡蛋：很多地方会用五颜六色的线网兜起咸鸭蛋或者熟鸡蛋，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

咸鸭蛋的嘌呤含量为6.6mg/100g，鸡蛋的嘌呤含量为6.3mg/100g，都是低嘌呤食物。

“五红”：端午节除了吃粽子外，还要吃“五红”，一般为烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或黄鳝，但是有的地方风俗略有不同，会有一两道菜的差异。

其中，苋菜和鸭蛋属低嘌呤食物，烤鸭、龙虾和黄鳝属中嘌呤食物，而黄鱼属于高嘌呤食物。

雄黄酒：雄黄酒是端午节必不可少的饮品，是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，寓意祛除疾病。而黄酒的嘌呤含量非常高，为153.3mg/100g，因此痛风患者最好不要饮用。

端午节作为传统节日，家家户户必然准备一顿丰盛的佳肴，痛风患者如果摄入总嘌呤含量过高，也会导致急性痛风。

但是，痛风患者不用过分焦虑，随身携带一瓶“三百分®冷敷凝胶，立刻缓解疼痛。

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